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寧夏紅山河全產業鏈質量追溯系統

2018-07-02 15:21 分享 字體顯示: 返回列表
 

序言

 

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根據國家相關政策、經濟發展方向及中長期技術發展規劃。武漢華工賽百數據系統有限公司助力寧夏紅山河食品股份有限公司打造重要產品追溯體系的建設,實現從“種植基地---生產加工環節---產品倉儲---消費流通”全流程的溯源,打造集“產品供應、過程監管、質量保障、渠道拓展”聚合為一體的產品生態鏈。

企業簡介

 
 
 
 
 
 

寧夏紅山河食品股份有限公司位于中國(吳忠)清真食品產業園核心區,成立于2007年4月,是國內第一家清真復合調味品新三板掛牌企業。公司現有五家子公司,生產場地58036平方米,主要加工和銷售清真固態、半固態調味料,共40多個品種,產品主要銷往寧夏及周邊甘肅、陜西、內蒙、青海、新疆及河北、山西、河南、四川、東北等地。

 

目前公司獲得了“全國少數民族特需商品定點生產企業”和“2014年全國民族貿易和民族特需商品生產百強企業”等多項榮譽或資質。公司產品“紅山河”牌辣椒面評定為“寧夏名牌產品”,“紅山河”商標連續四屆被認定為“寧夏著名商標”。 

行業概況

 
 
 
 
 
 

國內餐飲業2萬億產值,調味品占3000億,復合調味料占調味品中25%,市場規模巨大,增長速度平穩,總體容量3000億左右,2012年以來保持15-25%以上的穩定增長,可以支持大企業發展戰略。調味品行業仍處于成長期,潛力較大,行業集中度總體上較低,部分細分市場尚未形成充分競爭格局。

 

環保、食品安全、集約化生產等社會變革需要促使調味品生產向工業化轉型。調味品中醬油、食醋完全飽和,烏江榨菜等腌泡菜已有較好的工業化生產成果,復合調味料急需形成工業化生產。

 

同時,全球物聯網市場規模出現快速增長,農產品、輕工業領域的數字化、網絡化、智能化發展趨勢越來越明顯,先進的信息化技術促進生產過程的自動化與精益化;上游供應鏈與物流更加準時化和精益化;其競爭格局已經從以產品為中心向以服務為中心轉變;制造物聯正在向全生命周期有效管理拓展。

項目挑戰

 
 
 
 
 
 

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產品分散經營、產品流通企業信息化相對落后,面對這種情況所構建的平臺應當能夠滿足各種不同類型用戶的需求。尤其針對生產和流通企業所使用的系統應當簡單易用,界面簡單大方,讓用戶更方便使用、針對各級管理和決策部門要有強大的數據分析和統計報表的能力。

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公司目前已基本完成信息化系統部署,現有信息化軟件包括ERP、CRM、OA等管理系統,將企業業務管理流程與產品流通追溯過程融合為一體,需要對已有ERP系統進行系統集成

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搭建寧夏紅山河全產業鏈質量追溯系統需要與市級及區級重要產品追溯監管平臺實現主體備案信息、產品關鍵溯源節點、溯源信息、審核信息、溯源大數據監控等信息共享對接。

方案介紹

 
 
 
 
 
 

寧夏紅山河全產業鏈質量追溯系統以落實企業追溯管理責任為基礎,以推進信息化追溯為方向,提升企業產品質量安全與公共安全水平,更好地滿足人民群眾生活和經濟社會發展需要。

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1、通過重要產品追溯系統和智能物聯網體系建設實現企業從“種植基地---生產加工環節---產品倉儲---消費流通”全流程溯源;

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2、有效實現溯源記錄信息化:通過智能物聯網體系建設實現種植基地環境數據采集、視頻監控,并實時上傳相關環境數據和視頻數據;追溯系統可以實現辣椒來源信息、檢測報告信息化上傳;通過智能物聯網體系建設實現產品倉儲信息采集并實時上傳相關環境數據和視頻數據;

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3、在生產加工環節,通過追溯系統配置相應的溯源節點實現各個環節的信息追溯,可以實現對每個環節的操作時間、操作人員、操作現場、操作說明等內容進行追溯;

 

4、通過溯源大數據監控屏實現在公司總部實時掌握并直觀、有效地展示基地情況、生產加工情況、產品存儲情況;

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5、通過重要產品追溯體系建設實現企業大數據整合營銷,有效獲取消費者、公司產品流通區域、銷售情況等相關信息,并結合一定的營銷手段提升公司產品的銷量;

 

6、通過搭建和完善“品控溯源安保體系”提升企業產品的質量品質,提高企業的標準化程度;

 

7、通過企業內部或其他城市,建設“企業溯源展廳”,展廳內可以詳細的介紹企業溯源體系建設的意義、內容和成果,陳列具有溯源標識產品,實時展示企業的溯源大數據屏。



       通過企業重要產品追溯體系的建設,實現從“種植基地---生產加工環節---產品倉儲---消費流通”全流程的溯源,打造集“產品供應、過程監管、質量保障、渠道拓展”聚合為一體的產品生態鏈,提高企業產品“追溯、監管、管理、營銷”服務水平,建立有效的產品召回機制,有力的保證產品的質量安全,完成“源頭可溯、全程可控、風險可防、責任可究、公眾可查”的目標。

 

寧夏紅山河全產業鏈質量追溯系統的技術架構:

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建設內容

 

1、公眾查詢平臺

為實施產品質量安全管理,界定生產與經銷主體責任,保障消費者知情權而建立的管理系統。

支持互聯網與移動互網絡查詢服務,建立生產全程質量安全可追溯體系,以及“從產地到餐桌”的全程質量安全可追溯體系。建立紅山河和顧客之間“面對面”的關系,使消費者能夠吃上放心的紅山河調味品。

通過二維碼查詢模式,消費者可于本平臺查詢紅山河系列產品說明、原料、生產、加工、運輸、質檢信息。

 

2、建設追溯信息管理平臺

根據寧夏重要產品追溯管理平臺的統一要求,兼顧企業內部信息化改造需要,按照統一的數據傳輸格式和接口規范,與追溯信息管理平臺連接,采集并上傳各個環節的流通追溯信息。

按照統一的技術標準,搭建寧夏紅山河全產業鏈質量追溯系統。并針對不同產品的流通追溯監管需求,開發種植、加工、流通、消費各個環節相關的子系統,匯集各個環節的流通追溯信息,形成互聯互通、協調運作的追溯管理工作體系,實現信息存儲、過程監控、問題發現、在線查詢、統計分析等功能。

 

3、網絡、硬件等配套工程建設。

需要配套建設追溯平臺運行必需的網絡、硬件等配套工程。

建設種植、加工、流通銷售等環節需要的網絡環境,各個網絡之間獨立建設,通過寬帶或專線進行連接,保證數據匯總的及時、可靠。

 

4、建設智能物聯網技術應用系統。

5、搭建企業流通追溯大數據營銷系統。

6、品控溯源增信體系建設。

7、建設產品流通追溯體驗中心。

 


效益價值

 
 
 
 
 
 

1、帶動紅山河品牌市場占有率快速提升

圍繞農業物聯網監控子系統、農產品溯源子系統和互聯網營銷子系統展開,形成面向清真食品行業的追溯系統產品及互聯網營銷產品,重構現代食品生產體系和經營管理體系,全面提高農產品生產的規模和效率,改善農產品經濟效益和品牌競爭力,節約人力成本的同時提高品質控制能力。因此本項目的實施,有效地提升品牌公信力,必將帶動紅山河品牌市場占有率快速提升。

 

2、加快吳忠市食品產業由粗放型向精細型轉變

通過實施項目,構建紅山河全產業鏈質量追溯系統,必將推進調味品流通發展,提升紅山河調味品質量保障水平,適應現代調味品系列產品流通的客觀需求和發展趨勢,增強調味品產業市場競爭能力,加快吳忠市食品產業由低水平粗放型向高科技精細型的轉變。

 

3、提升溢價能力,帶動上下游企業

據初步預計,重要產品追溯體系建立后,通過產品質量的提升和把控,實現產品溢價空間上漲6%至8%,結合大數據整合營銷及電商平臺等途徑,對周邊上游下游企業具有一定的帶動作用。